家常菜的菜谱做法大全，家常菜的菜谱做法大全有图
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山东鲁菜八大碗做法
1 、清炖羯羊肉 。视频此菜为八大碗中的黄焖黄焖头牌 ，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗 ，肉的肉先经文火慢炖 ，家常家常再由武火笼蒸两个多小时 ，做法做法食之汤清肉香，视频厚而不腻 。
2 、红烧牦牛肉 。此菜以净牦牛肉为主料 ，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成 ，色泽微红 ，汁浓味厚 ，口感松嫩筋道，咸鲜适口 。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区 ，体躯高大 ，心肺发达 ，肌肉紧凑 ，筋骨结实 ，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠” 。
3 、黄焖土鸡块 。此菜以散养土鸡为主料 ，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成 。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼 ，汤浓味鲜 。
4 、清蒸香带鱼。此菜以带鱼为主料 ，腌炸蒸焖而成 ，肉嫩体肥 、家常味道 ，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类 ，具有很高的营养价值 ，中医认为它能和中开胃 、暖胃补虚 ，还有润泽肌肤 、美容的功效 。
5、酸辣汤里脊 。此菜以拌好的牛里脊为主料 ，分散投入油勺，炸至熟透 。上桌时里脊重油 ，使之外酥里嫩 。酸辣里脊以口味和原料合名，接比例调汁，为西北“酸辣”正宗风味 ，是大西北地方风味传统名菜 。酥嫩味鲜 ，酸辣适口 ，滋汁人盘，响声大作，里脊爆张 ，使人刮目相看，喷喷叫绝 。特点是色泽清亮 ，有半透明感，吃起来酥脆鲜美 ，油而不腻。
6、牛丸烧白菜 。是清真传统名菜 ，用牛肉手工刀剁成泥 ，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸 ，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜，清咸爽舌 ，香气扑鼻 ，口感柔嫩 、尝后唇齿留香 。
7 、烟笋焖豆腐 。烟笋系竹笋熏制而成 ，是低脂肪 、低糖 、多纤维的菜品 ，滋阴凉血 、开胃健脾 、清热化痰 、养肝明目 。豆腐是我国的一种古老传统食品 ，具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。俗话说 ：“青菜豆腐保平安” ，民间有“豆腐得味，远胜燕窝”的说法 。
8 、壹品八宝饭 。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出 ，拌入白糖 、蜂蜜和匀 。在碗中精心布上一层葡萄干 、红丝、大枣 、莲子 、花生仁、核桃仁等 ，再把和匀的半熟糯米装入碗中 ，上笼蒸熟 。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中 ，浇上蜜汁 ，色泽艳丽 、甜筋油润 ，绵甜不腻 。
有谁知道黄焖肉是怎么做的
五花肉切片 ，切生姜 、大蒜，锅中加油 ，放生姜、大蒜炒香 ，放猪肉煎出油，放黄酒、1勺生抽 、老抽、蚝油炒匀 ，加热水 、黄酒 、八角 、黄糖 ，盖盖大火烧开 ，小火炖30分钟 ，大火收汁出锅，放在炒过的酸菜上即可 。
涛厨黄豆芽的做法
准备食材如下：黄豆芽500克 ，青蒜50克 ，红椒1个 ，食盐4克 ，味精2克，葱5克 ，姜5克 ，花椒1抓 ，料酒1汤匙 ，香油1汤匙，植物油2汤匙
具体做法如下 ：黄豆芽洗净 ，蒜苗洗净切断 ，红椒切丝 ，姜切丝 ，葱切葱花 ，锅内放油 ，七成热时放入花椒 、葱花和姜丝煸炒出香味 ，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会 ，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味 、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅 ！
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